Bokashi: maak van je keukenafval waardevolle voeding voor je tuin

Steeds meer mensen kiezen voor een duurzame manier om met keukenafval om te gaan. Waar groente- en fruitresten vaak in de gft-bak verdwijnen, kun je ze ook omzetten in een waardevolle bodemverbeteraar. Dat gebeurt met Bokashi.

Of je nu een moestuin hebt, een siertuin of planten op je balkon: Bokashi is een eenvoudige manier om organische reststromen terug te geven aan de bodem. Zo sluit je als het ware de natuurlijke kringloop in je eigen tuin.

Wat is Bokashi?

Bokashi is een Japanse methode waarbij organisch keukenafval wordt gefermenteerd. Het woord 'Bokashi' betekent letterlijk 'gefermenteerd organisch materiaal'.

In tegenstelling tot composteren vindt het proces plaats zonder zuurstof. Met behulp van Bokashi Starter, waarin Effectieve Micro-organismen (EM) aanwezig zijn, worden etensresten gefermenteerd in plaats van verteerd. Hierdoor blijft het organische materiaal tijdens het fermentatieproces grotendeels behouden, totdat je de Bokashi in de bodem verwerkt.

Hoe werkt een Bokashi-emmer?

Een Bokashi-emmer is speciaal ontworpen om keukenafval luchtdicht te fermenteren.

Je gebruikt de emmer als volgt:

• Strooi een dun laagje Bokashi Starter op de bodem.
• Voeg een laagje fijngemaakt keukenafval toe.
• Strooi opnieuw een kleine hoeveelheid Starter over het afval.
• Druk het geheel goed aan zodat er zo min mogelijk lucht achterblijft.
• Sluit de emmer steeds goed af.
• Tap regelmatig het Bokashi-vocht af via het kraantje.
• Laat een volle emmer minimaal twee weken fermenteren voordat je de inhoud verwerkt in de tuin.

Dit proces vraagt weinig onderhoud en neemt nauwelijks ruimte in beslag.

Wat mag er in een Bokashi-emmer?

Een groot voordeel van Bokashi is dat je meer keukenresten kunt verwerken dan bij een traditionele composthoop.

Geschikt zijn onder andere:

• groente- en fruitresten (ook citrus);
• gekookte etensresten;
• kleine hoeveelheden vlees en vis;
• eierschalen;
• kaas en yoghurt;
• koffiedik en papieren theezakjes;
• bloemen en plantenresten;
• kleine hoeveelheden brood.

Niet geschikt zijn:

• grote botten;
• olie en grote hoeveelheden vloeistoffen;
• papier;
• beschimmelde of rotte etensresten.

Wat is het verschil tussen Bokashi en compost?

Hoewel beide methoden organisch materiaal omzetten in een bruikbaar product voor de tuin, werken ze op een andere manier.

Bij composteren breken bacteriën en schimmels het materiaal af met behulp van zuurstof. Tijdens dit proces ontstaat warmte en verandert de samenstelling van het organische materiaal.

Bij Bokashi vindt fermentatie plaats in een afgesloten omgeving. Het organische materiaal blijft grotendeels intact en wordt later, nadat het in de bodem is verwerkt, verder afgebroken door het bodemleven.

Daardoor kiezen veel tuinliefhebbers voor Bokashi als aanvulling op of alternatief voor composteren.

Wat doe je met Bokashi na het fermenteren?

Na ongeveer twee weken is de fermentatie voltooid.

Graaf een geul van ongeveer tien centimeter diep en meng de Bokashi door de aarde. Dek dit vervolgens weer af met grond. Wacht ongeveer twee weken voordat je gaat zaaien of planten.

Ook rondom bestaande planten kun je Bokashi verwerken, zolang je voldoende afstand houdt tot de wortels.

Bokashi-vocht: een waardevol bijproduct

Tijdens het fermenteren ontstaat Bokashi-vocht. Dit wordt via het kraantje van de emmer afgetapt.

Volgens de gebruiksaanwijzing verdun je dit vocht vóór gebruik met water. Daarnaast gebruiken veel mensen verdund Bokashi-vocht ook voor het doorspoelen van afvoerleidingen.

Waarom kiezen voor Bokashi?

Bokashi past goed bij iedereen die bewuster met keukenafval wil omgaan en tegelijkertijd aandacht heeft voor de bodem in de tuin.

Voordelen die vaak worden genoemd zijn:

• je geeft organische reststromen een tweede leven;
• keukenafval wordt omgezet in een bodemverbeteraar;
• het fermentatieproces verloopt relatief snel;
• de Bokashi-emmer neemt weinig ruimte in;
• ook geschikt voor mensen zonder composthoop.

Aan de slag met Bokashi

Wil je zelf ontdekken hoe Bokashi werkt? Met een Bokashi-emmer en Bokashi Starter kun je thuis eenvoudig beginnen met het fermenteren van keukenafval.

Bij Broeders Gezondheidswinkel nemen we graag de tijd om met je mee te denken. Heb je vragen over het gebruik of wil je weten welk product het beste past bij jouw situatie? Je bent van harte welkom in onze winkel of kunt contact met ons opnemen via onze webshop.