Recept: Witlofsoep met paddenstoelen en walnoten

Deze romige soep met witlof, paddenstoelen en walnoten staat zo op tafel. Heerlijk in deze tijd van het jaar! Ik wil witlofsoep met paddenstoelen en walnoten maken! Wat heb ik allemaal nodig om dit te maken? Zorg dat u onderstaande ingrediënten in huis hebt:

• 25 gram gedroogde paddenstoelen (funghi porcini)
• 200 ml warm water
• 600 ml groentebouillon
• 200 ml (koks)room
• 4 stronkjes schoongemaakte witlof fijngesneden
• 2 eetlepels walnoten grof gehakt
• Zout en peper

Hoe kan ik witlofsoep met paddenstoelen en walnoten maken?

Heeft u het recept geprobeerd en bent u trots op het resultaat? Stuur ons een foto op onze Facebook!

1. Week de paddenstoelen ca. 30 minuten in het water. Laat ze uitlekken in een vergiet (weekvocht opvangen) en snijd ze in kleine stukjes.
2. Breng de bouillon met de room aan de kook en voeg de paddenstoelen en witlof toe. Laat 2 minuten zachtjes doorkoken.
3. Roer het weekvocht en de walnoten door de soep en laat nog 1 minuut trekken.
4. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten, blogs en nieuws! Meld je aan voor onze Nieuwsbrief, volg ons op Facebook en mis niks! Heeft u vragen over dit recept? Neem dan contact met ons op of plaats een reactie onder dit recept! Wij proberen zo snel mogelijk antwoord te geven op uw vraag.