Recept: Pannenkoekjes van boekweitmeel

Zonder schuld gevoel smullen? Deze pannenkoekjes zijn net zo lekker maar bevatten een stuk minder calorieën.  Ik wil pannenkoekjes van boekweitmeel maken! Wat heb ik allemaal nodig om dit te maken? Zorg dat u onderstaande ingrediënten in huis hebt:

• 200 gram boekweitmeel
• 300 ml plantaardige melk (boekweitdrink Lima)
• 1theelepel wijnsteenbakpoeder
• olijfolie
• 1/2 theelepel zout
• 1 theelepel kurkuma
• 1 ei
• 3 gewelde abrikozen, in kleine stukjes
• 1 citroen, rasp en sap

(voor 4 personen)

Hoe kan ik pannenkoekjes van boekweitmeel maken?

Heeft u het recept geprobeerd en bent u trots op het resultaat? Stuur ons een foto op onze Facebook! 

1. Meng in een ruime kom het meel, het ei, de melk, een volle theel kurkuma, een halve eetlepel olie en het zout tot een stevig doch vloeibaar beslag. Leng eventueel aan met water.
2. Bak in een hete koekenpan met olie van het beslag dunne goudbruine flensjes om te vullen en op te rollen. Of maak dikke mini-pancakes met een doorsnee van ca. 8 cm.
3. Draai de pannenkoeken om als de bovenkant droog is en vol zit met bubbeltjes en bak de andere kant totdat de boven- en onderkant knapperig voelen en er bruin uitzien. Gebruik niet te veel olie bij het bakken. Zorg ervoor dat de pan telkens net iets vettig is.

Volg Broeders Gezondheidswinkel!

Blijf op de hoogte van nieuwe recepten, blogs en nieuws! Meld je aan voor onze Nieuwsbrief, volg ons op Facebook & Instagram en mis niks! Heeft u vragen over dit recept? Neem dan contact met ons op of plaats een reactie onder dit recept! Wij proberen zo snel mogelijk antwoord te geven op uw vraag.